Шашлыки - Форум

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Мой дом-моя крепость » Кухня » Шашлыки

Шашлыки

Леди

Дата: Понедельник, 20.06.2011, 11:09 | Сообщение # 1

Любитель

Группа: Администраторы

Сообщений: 206

Награды: 2

Репутация: 2

Статус: Отсутствует

Давайте поговорим о шашлыках, кто и как их готовит?
В нашей семье в качестве маринада для мяса используется кефир!!! На мариновку уходит часов 10.

Шашлык без соуса не шашлык. Давайте еще делиться секретами приготовления соусов. Лично мне больше по душе соус-экспресс:
5 помидоров, 2 ч. л. черного перца, 2 ч. л. соли, 1 большая головка чеснока.
Очищенные чеснок и помидоры прокручиваем через мясорубку (блендер и кухонный комбайн перетрут в невнятное пюре). Добавляем соль и перец, перемешиваем. По желанию можно порубить в соус любую зелень, но только рубить придется очень и очень мелко.

Муза

Дата: Суббота, 09.07.2011, 20:31 | Сообщение # 2

Стажер

Группа: Проверенные

Сообщений: 20

Награды: 1

Репутация: 0

Статус: Отсутствует

Маринады для шашлыка

1. Сухое вино, лук, соль, перец, специи.

2. Виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок.

3. Красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец.

5. Красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец.

6. Кефир, лук, соль, перец.

7. Мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидоры, зелень. Мясо и специи переложить слоями.

8. Лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец – маринад для рыбы.

9. Минеральная вода, лук, зелень, соль, черный перец.